もいみんのおかたづけブログ

クッキング

: 米粉団子が固くなりやすい理由｜失敗しにくくなる基本だけ押さえよう

2026/1/18

米粉団子は、作りたてはやわらかく仕上がっていても、時間が経つにつれて食感が変わりやすいおやつです。これは必ずしも失敗というわけではなく、米粉に含まれるでんぷんの性質や、冷める過程・保存状態によって起 ...

クッキング

: えのきの茹で時間は1分？3分？用途別の正解とレンジ加熱テクニック

2025/12/19

※掲載画像はAI生成のイメージです（筆者の実調理・実撮影ではありません）。見た目は目安としてご覧ください。えのきは火の通りが早く、いろいろな料理に使える便利な食材ですが、「茹で時間は1分？3分？」「 ...

クッキング